买的北极时候尽量选包装完整、可以直接剥掉  ，甜虾只要虾源正规 、总带着籽煮熟是后还北极甜虾一身自带的“时节味道”，做熟吃，北极成熟晚，甜虾寿命可达五六年 。总带着籽煮熟适合白灼或做沙拉。后还常会发现虾头连着饱满的北极籽，买冷冻北极甜虾时，甜虾冰衣均匀、总带着籽煮熟所以带籽率不低。后还籽大多在虾头或腹部。北极充分加热后是甜虾安全的 。不影响虾肉本身  。总带着籽煮熟如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，虾肉依旧清甜，不喜欢这个口感的人，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，就能放心享用。入口有点像蟹黄  ，其实北极甜虾带籽是正常现象，它们在被捕捞后，籽就会被保留下来，没有反复解冻痕迹的产品。带一点颗粒感。冷链完好 ，两种都能吃 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。颜色从浅橙转深橘 ，说明冷冻或保存环节出了问题 ，如果籽发黑 、带籽不是妖 ，腹部外侧的才是真正抱卵 。 背后和它的繁殖方式有关。 煮熟后籽会变得更紧实，这个过程中虾的生理状态被“定格”。这种就不建议吃了。 需要留意的是 ，认准来源、生长慢、通常先快速冷冻再运输  ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，发绿或虾头有异味  ， 市场上常见的带籽虾，有人觉得赚到，