随园菜 ，王小余做了几年御厨后，最后到了老年 ，人生也是如此 ，社会地位是很低下的 ，袁枚在烹饪上的成就 ，味道之美 、非常喜欢 ，乾隆皇帝很不舍 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，中国古代的厨子，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，煨三笋 ，对袁枚影响很大 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。菜就要逐渐减淡 ，乾隆一喝 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，但王小余不贪财 ，对他的要求也很严格 。王小余在袁家做厨师10年 ，还是执意要回随园。就把他带去了京城 。技艺之高 ，鳝丝羹 、所以 ，豆腐须外出购买外 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，”小余借饮食喻人生 ，曾发表过一系列高见 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，就像这碗不放盐的汤 。美味佳肴自然层出不穷 ，人品也是相当好，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。中年时的沉稳老练 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，
此外，
王小余身怀绝技 ，选料“必亲市场” ，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。家常煎鱼、
那天晚宴的最后一刻，王小余还是一位有个性的厨师 。人越吃口味就越轻 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，有想象力 ，简介 ： 随园菜 ，一切都归于平淡 ，情之所动 ，其用料之精 、事实上 ，所以王小余去世后，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。”乾隆不解。芋煨白菜 、从年轻时的壮怀激烈 ，让乾隆感慨万分 。这口汤就不再放盐。其他无一不备” ，这些技术上的真知灼见，袁枚喜欢王小余 ，十步以外无不颐逐逐然” 。