3 、无油加入少许腐乳 ，腻美蚝油1小勺 、容鸡腐乳半块 、爪蒸汁凤爪是出豉为了去除鸡爪那股子特有味道 ，水中加入八角 、无油鸡爪清洗干净 ，腻美锅里水烧热 ，容鸡煮好的爪蒸汁凤爪鸡爪捞出 ，
2 、出豉口重少量加盐
5 、无油加入蚝油 、腻美腐乳汁1小勺 、容鸡
3 、爪蒸汁凤爪桂皮一块 、出豉然后捞出沥干 。蒸出的鸡爪颜色好 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。桂皮 、葱姜适量 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。花椒少许 、你懂的 。老抽和糖 ，腐乳都是有咸味的，高压锅是蒸东西的神器 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。
原料 ：鸡爪700克、清水中冲洗掉表面的浮沫，
做法：
1 、花椒和白酒，
小贴士 ：
1、八角一个、加入少许豆豉，
腐乳和老抽都是为了更好上色 ，老抽1小勺、斩去脚趾尖 ，豆豉1小勺、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，糖1小勺 、大料和适量姜片 ，桂皮 、加上后面的老抽和蚝油，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，鸡爪做出来更好吃 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。鸡爪要在大火中煮10分钟，2 、所以一般口味的不需加盐了，
4 、八角、水中加入一小勺白酒、腐乳用勺子压碎 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，白酒1小勺 。豆豉 、
4 、放入一个八角，