11 、受地式茶
2 、道广点虎
小贴士 ：
1 、皮酱油不溅时再打开锅盖 ，凤爪炸制鸡爪时一定要小心 ，家享一片香叶，受地式茶盐搅匀烧开 。道广点虎再开火重复直至炸好 。皮酱白醋 ，凤爪将水烧开 。家享烧至7至8成热时 ，受地式茶花椒 ，道广点虎将洗净的皮酱鸡爪切除鸡指甲 。老抽 ，凤爪加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。豆豉 ，白糖 ，麻油 。胡椒粉拌匀 。胡椒粉。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
做法 ：
1 、麦芽糖 ，
7 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。放入鸡爪 ，
8 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
9 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，少许糖 ，
15 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盐，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
5 、
5 、处理好所有的鸡爪 ，锅中加水 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
4 、
材料 ：鸡爪 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，加少许鸡精 ，入蒸锅中蒸1个小时左右。
2 、八角，蒜瓣切碎 ，葱油倒入小碗中。
14 、鸡爪去骨比较麻烦 ，去除鸡骨 。我泡了3个小时很酥软 ，盐 ，
16 、老抽只为上色不要太多 ，在锅中倒入油 ，
3 、如果想省事不去也行。锅中加入适量水 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，
13、豆豉洗净。将鸡爪一切为二 。
6、放入生抽 ，其它按自已的喜好调整就好 。青椒红椒切丝 ，生抽 ，豆豉拌匀 。
12 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。青椒 ，红椒 ，小葱，加入炸好的葱油 。蚝油 ，
3 、蚝油 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，
10 、香叶 ，一颗八角，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，蒜粒 ，
鸡精 ，蒜瓣 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，老抽 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。4 、