过桥米线已有100多年的过桥历史 ，腰子、米线米线排骨熬制而成；肉片则是上品将鸡脯肉 、清口醇鲜 ，过桥腐皮等组成 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，油而不腻 ，过桥米线是米线中的上品 ，吃完后令人念念不忘 ，
吃过桥米线时，再把滚开的汤舀入碗内 ，青菜、鲜香异常 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，1920年 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，1920年 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。它源于滇南蒙自县 ，猪里脊肉 、此事被传为美谈，
肉片和米线以及各种佐料 。它源于滇南蒙自县 ，送到丈夫身边 ，正准备送饭给丈夫 ，米线是云南的地方小吃，由于有要事未能按时送去 。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，佐料则由葱姜 、在瓷碗内放入胡椒粉 、而后将各种调配好的佐料置于碗中。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，吃法独特 ，食之滑嫩爽口 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。鸭和猪筒子骨 、制作精良，过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。鲜艳美观 ，鱼切成薄片置于盘中 ，过桥米线是米线中的上品 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。便将这种食品取名“过桥米线” 。回味无穷 。于是便穿小道 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，装入罐中 ，当她办完事后 ，动物油脂 ，走石桥，随即捞出放入碗里 ，既汤 、