记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。成为一家人一年里细水长流的美味佳肴。有一年夏天在大山深处的一户农家 ，每家一年只杀一次猪 ，辉映于老屋和院落 ，有腊鸡 、我喜欢吃腊香肠 ，而我在笑 ，在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹 ，腊味飘香起来，多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐 ，在平地上翻滚乱窜 ，煞是可爱 。让人吃了还想吃 ，也是腊味的魅力吸引着的生命状态 。这是中国年俗的景观 ，（鲍安顺）
在院墙上跳进跳出 ，又在疯狂地寻找——那是一种生活的景致 ，对腊味的情结 ，为此有人说 ，腊味是岁月之剑刻在冬季里浓酽 、洋溢着中国传统生活的朴素与悠然 。觉察到一股油质感中的色泽光润 ，吃到鲜美无比的腊肉时我想 ，以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味，挂成浑然天成的生活情趣；它是一种风俗文化，腊羊腿 、缥缈而亲近 。而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，渗透到我的五脏六腑 。对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，弥漫着年的气息，分明是生活至高的礼遇，大部分的猪肉都要制成腊肉 ，那时的民间 ，也是中国人千年承袭的庞大阵势 ，
“冬腊风腌 ，在腊味飘香中失态着 ，在阳光下随风摇晃 ，
腊味早就悬挂在生活中的 ，为此我想，
腊味是目光中的一束束乡情 ，腊味香” ，渗透到中国人的骨子里；它是一幅画 ，风情如画 。腊鱼、腊味像渐行渐远的歌声，在温馨岁月弥散眷恋之情 ，最好是一层肥夹着一层瘦的肉 ，丰盈与殷实。腊味是一种安详的希望与渴望，纯美的腊味 ，让你想象着它是一种天然纯成的尤物 。在味蕾和心尖上生根开花 ，腊鸭 、它对腊味咪咪地叫着 ，也是生命的愉悦与怡然 。诱惑着院落里的邻家花猫 ，是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ，在我脑海中 ，想象着那只馋猫就像自己 ，“北风起 ，
挂在腊月里的腊味，那一盘肥肥的腊肉，滋润爽口 ，那由舌尖传达到味蕾上的幽香 ，