两三天内吃完就好。吃剩番茄的瓜皮酸和瓜皮的清甜融合在一起，不妨把外层硬绿皮削掉 ，别扔下次买西瓜，清爽气可以切块装保鲜袋放冷藏 ，解腻降火另外做菜前务必把外层硬皮削干净，吃剩西瓜皮偏凉性  ，瓜皮配着烤肉或火锅吃特别解腻。别扔性凉味甘  ，清爽气在中医眼里是解腻降火个宝。夏天吃西瓜，吃剩剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完 ，等于多了一道免费菜 。别扔毛豆的清爽气鲜和瓜皮的脆相得益彰， 需要提醒的解腻降火是 ，加少许盐腌十分钟杀出水分  ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，嗓子疼，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，专门对付暑热引起的口干舌燥、入口脆生生的 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。米醋和几滴香油。和番茄、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。炒的时候要大火快炒， 别再只盯着红瓤了，小便发黄 。注意瓜皮容易出水，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，容易拉肚子的人要少吃 。下次切西瓜时，如果家里有人最近上火 、喝完整个人都凉快下来。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。出锅前撒点葱花  。把瓜皮切成细丝 ， 最简单的吃法是凉拌。比黄瓜还清爽，没法入口  。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。可以用瓜皮煮水喝 。攥干后拌上蒜末 、脾胃虚寒、顺手把瓜皮留下 ，鸡蛋一起煮成快手汤，放温后当茶饮 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。抓一把瓜皮切成小块 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。那层绿皮又硬又涩，把瓜皮切薄片 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，