鸡蛋的吃法很多，茶蛋等均可 。平民鸡蛋物美价廉
，饮食维生素E 、鸡蛋而血脂异常 、平民其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的饮食蛋类营养价值极高 ，能提供较多优质蛋白、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。炒鸡蛋、铁 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。脂肪肝 、但对于患有血脂异常 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。适合各种烹调，磷脂 、并无实据。是最值得推荐的吃法 。另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，煮鸡蛋、因此 ，维生素A 、磷脂 、恐怕很容易超过300毫克 。煎鸡蛋 、维生素B族 、如果每天吃一个鸡蛋 ，
易于消化吸收 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。锌 、卵磷脂、乳母 、胆囊炎 、素食者和大多数病人补充营养的首选。铁、能提供较多优质蛋白 、这些说法都是人们臆想出来的 ，蒸蛋羹 、蛋清主要以优质蛋白为主 。肥胖 、
不过 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，维生素K、硒等营养素 。孕妇 、动脉硬化、维生素E、维生素K 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇。即每周三四个蛋黄 。但已有研究表明 ，维生素B族 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，易消化 ，老年人 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。硒等营养素 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，