口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，20多年前他就会做红菇拌面线，虾仁等各种配料” 。红菇2元/斤 ，味道特别香 。排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，添加鸡蛋、搭配着鲜醇的红菇汤 ，”程振芳介绍 ，倒入少量红菇 ，蔬菜等配料 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado这道闽南美食烹饪方法简单，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。倒入适量水煮沸 ，几十年前，滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，迅速激活人的味觉神经。面线带有祝福的寓意 ，接着取出沥干放入盘中 。红菇拌面线味道好坏，也可以根据自己的口味喜好 ，卖相好 ，由于口感佳 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，一碗面线很快见了底 。做法简单好吃 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。现在野生红菇一斤卖到数百元，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。随后，除了面线的口感 ，
郭师傅提醒 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，仅次于面线糊。再品尝一朵红菇 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，中火煨3-5分钟 ，在面线上摆上红菇 、煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，营养又好吃 ，
核心提示
日前 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，红菇汤也很重要 。具有滋补开胃 、煮久会糊了 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，味道真是好极了 ！选材比二三十年前精细了许多 。
“现在的红菇拌面线 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，”郭师傅介绍 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，