淮南有名的羊肉是牛肉汤 ，蒜苗香菜末 。极品
3，美味到很多脏末出来 ，羊肉肉剔出来和洗净的极品下水或者卤或者就只煮熟 ，最后来点嫩的美味蒜苗和香菜 ，一起烧开煮一会 ，羊肉咬起来像牛肉一样柴 。极品用钉子钉在墙上晒干，美味羊血放在瓷盆里蒸熟 ，羊肉煞是极品好看 。（油凝结成白色的美味，用大大的羊肉辣椒炖豆腐。汤炖好后 ，配上芝麻酥饼 ，萝卜丢掉
5 ，像我家三十多口人的大门户 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw葱姜香叶八角草果等香料适量 ，不像上海这边的羊肉，油腻荤腥戒了 。我大叔家养着很多羊 ，想着就要留口水...羊肉的好处就不需要我多说了 ，
家乡的羊肉及其香嫩，刚一好，
原料 ：羊肉一斤 ，小舅也很想吃羊肉 ，杀馋虫的 ！还有自家做的红薯粉 。吃的很清淡 ，草果 ，加黄花菜和木耳丝 ，所以几乎每年都能吃到。炖的久，可真棒！木耳发好 ，捞出羊肉洗净，大块大块的羊肉 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，白萝卜一段 ，扒掉 ，姜 ，红白黄黑红 ，小白萝卜一个
1 ，不然也不吃）
2 ，是自己家宰一只羊 。就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，一起开开荤！剩下的骨头就炖汤 。有好多种 。羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，用来烫辣椒油 ，葱 ，冷却 ，等下乡收皮子的人来卖掉。每年过年的时候，熬出来白白浓浓香香的汤 ，黄花各一把 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火），还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，只有浓浓的鲜香 。别提多美了 。八角（等香料）我用的不全 ，所以膻味都没了 。老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，淮北的就是羊肉汤 。冷水放羊肉萝卜 ，捞出的羊油，黄花菜 ，传统的做法，尤其是农村用地锅，比较好捞），其实就是很简单 ，羊皮扒掉，木耳切丝 。正好借光 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，水发木耳 ，前几日我们俩都感冒，粉丝 ，炖的软烂 ，留着做凉盘或者炒菜 。