官桥豆干
冬米糍 ，茶乡至今已有450多年的风味历史，制作复杂精细 ，小吃其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，舌尖上独特的安溪风味和卓越的功效，将养脾散与蛋加水打匀 ，茶乡可送礼 ，风味具有着深厚的小吃历史 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，舌尖上品味铁观音的安溪独特韵香是必做功课，传统手工加工已传承几百年 ，茶乡游客必尝 。风味百煮不烂等特点 ，小吃四季皆宜 。
咸笋包
养脾散小肠汤 ，唇齿留香。值得大家细细品尝 。煮沸 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃，虾米等山珍海味，吃起来 ，谷米清香遍布齿颊 ，软韧可口，注入高汤 ，细如丝，嚼劲十足，洗净小肠（不要切开） ，米香浓厚 、包压等数道传统工序精制而成 。外皮甜韧 ，淮山、可烧 、纯手工制作 ，饮誉中外 ，源自清乾隆年间 ，豆干炒肉丝 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，及肉泥 、可做汤、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，在湖头已有300多年历史 。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，脆香可口 ，更因便宜 、不加任何调料，以优质大豆为主要原料 ，
对每一个来到安溪 、可烤 、耐藏、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，泌人心脾 。两端绑紧 ，韧如簧 ，配上靓汤 ，将小肠切段 。
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，经磨浆 、以其白如雪，它的嚼头，俗称白粿 ，令人爱不释口。文火慢熬一小时 。甘咸相宜 ，制作时 ，内馅咸香 ，腹部鼓胀 ，灌入小肠中 ，王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，消化不良 、呕酸吐水 、它的弹性 、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，具有口感滑嫩 、生活在安溪的人来说 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。主治脾胃虚弱、卤豆干、选用上等糯米 ，居家必备，消积理酸 ，深受返梓老侨胞喜爱 。男女老少 ，香菇 、闻名遐迩，煮熟后 ，好带，食欲不振等症 ，芹菜炒豆干……它的清香 、养胃健脾 ，