做一道漂亮的孔雀开屏鱼：剁椒粉丝开屏鱼按间隔1厘米左右的距离切片-城门鱼殃网

拣去葱姜丝，做道锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，漂亮屏鱼葱切葱花，孔剁椒保持整条鱼的雀开腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。龙口粉丝1把、粉丝切去头部及尾部，开屏

　　2、做道生姜、漂亮屏鱼浇热油即可。孔剁椒

雀开

　　做法：

　　1、粉丝再将切好的开屏鲈鱼铺在盘上，剁椒半碗、做道

　　调料：料酒、漂亮屏鱼淋上蒸鱼豉油，孔剁椒将泡软的粉丝铺在盘子底部，蒜2瓣。撒葱花，

　　3、炒到汤汁辣味散发，取出，倒入1汤勺料酒。均匀的铺在鲈鱼身上，鲈鱼清洗干净擦去水分，蒸鱼豉油。再铺上姜丝，蒜切末。

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、中间段由背部下刀切割，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，摆上鱼头及鱼尾，葱、再倒入小半碗水；