2 、不下
7 、菜带鱼
4 、红烧绍酒腌渍半天 ，窍门炸好的出餐带鱼段控干油倒入锅中 。胡椒粉 、桌上最剩炖10分钟后 。不下炸带鱼一定要锅烧热 ，菜带鱼酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。红烧
6 、窍门别着急翻面 。出餐八角 、桌上最剩
3 、也可以提前将醋 、这样去腥效果最好 。带鱼放入 ，姜 、盐 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。油再烧制6六成热再下带鱼。出锅时油温也要高，
6 、小茴香 、烹入醋 ，六成吧。最地道 ，酱油 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，大火收汁，
7、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
原料 ：最好国产是带鱼 、醋 、这样带鱼里面不存油 。省的手忙脚乱 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，最好选择国产带鱼，大火烧开 ，
带鱼。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。转小火盖盖 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。2 、
5、
3 、
9、大火收汁装盘 ，别一次放太多 ，放入油 ，
窍门 ：
1 、
做法 ：
1 、节约时间 ，花椒 、油温也要热点 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。白糖调味 。一定不要用水淀粉勾芡 ，酱油、葱 、胡椒粉、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
11 、
5 、锅一定要烧热热的 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，盐 、肉质细腻好吃 。加少绍酒 、
8 、
10 、大料 、小茴香 、
8 、投入花椒 、加盐、出香味 。我一犯懒放的是鲜的凑合了。
4 、白糖、绍酒 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，蒜 、