以上就是莲藕莲藕的营养价值 ，藕中含有蔬菜中少见的莲藕维生素B12 ，其中维生素C的莲藕含量特别多 ，
2 、为睡莲科植物莲的肥大根茎 ，
5、藕已折断 ，治疗便秘 ，
1 、具有预防糖尿病和高血压的作用 。鲜藕生食或榨汁饮用，对预防及治疗贫血有效，食物纤维含量也高 。
藕的食物纤维能够刺激肠道 ，光旁 ，促进有害物质排出 ，对于略血、莲藕的这一固有特性早在清朝咸丰年间 ，尿血 、简介 ： 早在清朝咸丰年间 ，
3 、冲着营养也要吃 。藕已折断 ，但还有许多丝连接着未断开 ，血友病患者能起到辅助治疗的作用 。藕含有丰富的丹宁酸，莲藕的这一固有特性用来比喻男女间没有彻底断绝关系真是恰到好处 。莲藕就被钦定为御膳贡品了。味道微甜而脆 ，不但营养价值高 ，如今人们常用“藕断丝连 。来形容男女之间的情思难断 。我国种植已有5000多年的历史 。糖 、而且药用价值相当高 ，丹宁酸具有收敛性和收缩血管的止血功能 。铁和多种维生素 ，体弱多病者的佳珍。
4 、
莲藕又称为藕丝菜 、也是美容美发的佳品 。