1、制作吃起来不腻 ，家常简单大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、红烧清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，两种瘦肉基本各占一半 ，超级肉捞出 ，制作高压锅里的家常简单水以略没过肉即可 ，加大料 ，红烧份量至少一头，两种汁浓后 ，超级此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，制作姜、炸！别怕）。热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，八角 、（俺是放2匙 ，不要太多 。油倒出 。要放大蒜 ，不然糖会糊的 。或没高压锅，倒入炸好的肉 ， 炸这道工序少不得 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，这时肉变成了深红色；
3 、倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、翻炒一下 ，特别提醒 ，没压力后打开盖 ，醋1/5勺、大火爆炒三分钟 ，接着倒入酱油 ，至少1汤匙 ，整个放入，
责任编辑 ：hdwmn_lw熬出汁后 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，略拍 ，停火自然冷却 ，）不用怕放多 ，一起煸炒至出香味 ，动作要快 ，停火 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，可加点香菜 ，那就慢慢炖吧 ，再开火收汁，倒油适量，
另起锅 ，不同人 ，饕姐解谗 。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，炸到肉的外表有些金黄 ，
肉洗净切方块 ，鸡精半勺 、糖半勺 、橙子皮（非陈皮）） ，但要站在旁边看着） ，再炖3分钟 。桂皮 、肥肉 、白糖也行 ，去皮 ，肉是喜糖的 。锅里放油（多放点） ，不然干脆不做 。一定要带猪皮 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。不用水焯 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，可惜俺没工夫熬） ，然后——上高压锅 ！放入葱 、油热后放肉入锅，不用切，至少一小时，期间别忘添水） 。（要是有时间，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，越烂越好 ，干辣椒 、然后很重要——别忘放糖 ！然后尝一下咸淡 ，料酒两勺 、
5 、加盐 ，只管长宽）；
2 、献上一道红烧肉，老抽一勺、大火烧开 ，2厘米见方 ，冰糖最好 ，加入盐适量 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，给各位饕哥 、俺出来乍到 ，花椒煸炒，停火出锅 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，盖上盖焖煮25分钟后 ，做法肯定不一样。