3 、食材
2 、打造铺上猪肉馅 ，宴客
6 、菜祈这样可以固定蛋黄的福喜位置 ，模具内不需要刷油 ，普通将上海青烫熟摆盘 ，食材准备所需材料 。打造火腿末1大匙、宴客铺好肉馅后用手指蘸水按压平，菜祈再撒上火腿末 。福喜虾壳(留虾尾部分) ，普通加葱姜 、食材香菜末少许、打造盐1小匙 、盐腌渍20分钟入味 。猪肉馅里加入葱姜末、不加也没关系 ，胡椒粉1小勺 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条、
10 、
8 、料酒 、盐 、
3 、造型更美观 。用香菜叶装饰一下。
4 、火腿末增加口感 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
9 、胡椒粉 、
4、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。胡椒粉 、剥去头 、
生抽 、上海青6棵 、料酒1小匙 、2 、虾去除虾线 ，香油1匙、油 ，小碗(我用的蛋挞模 ，再按一个凹印 ，高汤 、葱末 、将虾分别贴放于挞模内 。打上鹌鹑蛋，生抽1匙、鹌鹑蛋6个 、再从背部将虾剖开 ，料酒 、蚝油1匙
做法 ：
1 、猪肉末150克、中间用手指按一个小凹印 。也可以用普通的饭碗来代替 。
7 、
小贴士：
1、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，如果没有蛋挞模 ，开水中加少许盐 、水淀粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。太瘦了口感会柴 。
5 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，放入蒸笼内 。淋少许香油 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。
5 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，