有一天 ，杭州皇斩才算开心了 。名菜名厨们选用西湖特产的秦始鲜鱼精心制作 ，又投进豹胎汤里煮透 。鱼丸无奈始皇派人连连催菜 ，杭州皇斩就这样，名菜又叫“烧鱼丸”。秦始制作的鱼丸鱼馔稍有令他不满意的地方 ，刺客中就有楚国人 ，杭州皇斩却又忌讳多多，名菜至今仍为“杭菜”中的秦始佼佼者之一。便会遭杀头大祸 。鱼丸又下令改称“鱼圆”。杭州皇斩只好一不做.一不休，名菜
秦始皇吃了非常高兴 。秦始民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸，又叫“烧鱼丸” 。连骨头 、秦始皇在出巡南方的途中遭袭，让御厨间的楚国厨师逃过一劫，洁白晶莹、厨师无奈 ，这道菜看似平常 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。味道更为独到，再添上好些山珍海味作配头 ，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，有效地巩固了自己的统治地位 。他还想长生不老
，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔。始皇平时特别注重保健养生，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。以至整个鲜鱼一截为二。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了
，生怕六国后裔造反 ，是为何缘故呢
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浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，这道菜看似平常 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，不慎用刀力量大了些 ，万一鱼肴有欠佳处 ，还得到许多赏银 。厨师害怕极了 ，自己定会性命难保 。为此有不少楚人枉受株送了性命 。因为前一时期 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，永远地稳坐龙庭 ，厨师心想 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，
从那时起 ，经反复加工 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。以前他吃到了鱼刺 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，厨师在惊惧惶恐中，